一、麻辣虾球怎么做才入味
1.虾球去除虾肠，用盐水搓洗干净。生姜、大葱、大蒜切块备用。
锅中倒入大量食用油，将虾球炸至变色后捞起。
锅中留适量油，大火依次放入生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜煸炒出香味。
放入虾球，依次放入豆瓣酱、耗油、白糖、鸡精、味精、胡椒、食盐翻炒均匀。
倒入啤酒没过虾球，盖上锅盖，小火焖10-15分钟。改为大火收汁儿,淋上香油拌匀~
因为麻辣虾球要味道重才好吃，所以下料一定要猛！！
二、辣根虾球的家常做法
1、香辣虾球的做法；一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）的做法
食材用料：
2、虾仁 300克、芹菜 50克、西兰花几小朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、
3、面粉适量、干红椒 15个、蒜 1头、姜一小块、花椒 5克
4、火锅底料一茶匙、虾头 400克、白芝麻适量、孜然粉 1茶匙
5、盐 1/4茶匙、孜然粉 1茶匙、料酒一汤匙、
6、胡椒粉适量、糖 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙
7、（1）西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片；
8、（2）虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟；
9、（3）蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段；
10、（4）打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀；
11、（5）把虾仁放在面粉里裹上面粉；
12、（6）胡萝卜和西兰花用开水焯一下；
13、（8）锅里倒入适量的油，烧至温热；
14、（9）放入虾仁小火炸至变色捞出；
15、（10）锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟；
16、（11）炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个；
17、（12）锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香；
18、（13）放入生抽和火锅底料翻炒；
19、（14）倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味；
20、（16）放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下；
21、（18）虾头剪去虾须和虾枪，清洗干净，控水；
22、（19）倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟；
23、（20）锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟；
24、（21）炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘；
25、（22）炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。
26、剥虾仁的时候可以把已经去了头的虾尾放在冰箱的冷冻室冻一个小时再剥，这样会比较好剥。
关于本次香辣虾球和香辣虾球的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
