一、自助火锅是什么有什么规矩
1、自助火锅，就是店家会有很多张桌子摆在大堂里，上面摆有多各种各样的烫火锅的菜，然后供顾客自己拿着盘子去取，想吃什么就往自己盘里装。然后回自己桌子上的火锅慢慢烫着吃。常常还会有点心啊，饮料啊等等，都是随你自由发挥，想吃啥就自己去拿，所以就叫做自助火锅。
2、店家一般都会免费提供一锅汤底给你，一般会有麻辣底，清汤底，或是鸳鸯底（就是火锅中间会隔开，半锅是辣味的汤底，另半锅是清汤底，一个锅里两种口味的汤底都有，所以叫鸳鸯锅）。
3、自助餐收费一般是按人头收费的，比如说，25元/人，那么你一个人自己去吃就只收你25元，两个人去吃就收50元，不会再另收任何费用，以此类推。
4、但是，吃自助火锅，一定要注意一个公认的规矩：
5、就是拿多少吃多少，拿了就一定要吃完，千万不能剩！！！
6、要不然结账的时候，会有服务员检查你的盘子或锅里，
7、如果有剩菜的话，你就乖乖接受罚款吧，罚多少要看店家的规定了。
8、这就是自助火锅的游戏规则。不过不用怕，呵呵！
9、吃自助餐的好经验是：取菜的时候，每种菜不要取太多，一点就好了，因为通常会有几十种菜，如果一开始的菜你取太多，一会吃饱了，后面再看见其他好吃的，就吃不下了，呵呵，所以是贵精不贵多，每种都尝一点之后，才锁定自己最爱吃的几种菜肴，点心，饮料，对他们进行集中扫荡，大获全胜！哈哈
二、自助方便火锅怎么泡
1、第一步：拆开包装后，先把食材、餐具、上层食品盒以及发热包拿出；
2、第二步：将底料挤入食品盒，加一点水搅拌开。不要一整坨放，容易入味不均匀哦！
3、第三步：先铺粉在最下层，然后放蔬菜和荤菜，再加适量水，因为粉皮需要更多地接触底料和加热入味，而蔬菜和荤菜一般是腌渍和卤好的；另外铺粉时要尽量把粘在一起的掰开，这样粉皮更易入味，也不会坨在一起。
4、第四步：食材准备好后，在大盒中放入自发热包，加水没过后迅速放入上层食品盒，扣紧盒盖。发热包开始发热，排气孔开始放气，然后就可以计好时等待揭盖啦。（这一步一定要注意安全，具体事项详见下方其他注意事项~）
5、最后，虽说15分钟开盖即食，但是多泡一会儿，比如20~25分钟，食材们（尤其蔬菜和粉皮）会更加入味哦~！
6、记得提前把排气孔上的贴纸撕掉，以防不能排气；
7、加热包加水之后，动作要快，快速地把提前准备好的食材盒放上、盖盖子，否则容易蒸汽烫手；
8、过程中，如果排气孔被里面的食材堵住，可以拿筷子从外面戳开；
9、等待中、开盖时，都要注意避开排气孔。防止蒸汽烫伤！防止蒸汽烫伤！防止蒸汽烫伤！
10、由于加热过程中盒子底部会非常烫，千万不能放在玻璃材质或者其他怕高温的桌面上哦~
三、市面上的18元自助小火锅的锅底是怎么做的
1、我们经常能在一些大街小巷看到20块钱30块钱一个人的自助小火锅，这种小火锅本身没有什么肉类，都是一些素食，顶多就是有些鸡蛋，然后有一些丸子，有些蔬菜面条之类的免费提供小量，这价格对大家来说也很有吸引力的。
2、他们的汤底都是统一做的，就是他们有一个大锅，这个锅是提前把这些汤底都已经熬好了，然后放到保存的桶里面。需要的时候从这个桶里面拿出一部分汤放到小的火锅的盆里面。端上去用不了多久就开了，这东西是提前调制好的，而不是等大家需要的时候再去一个一个弄，所以这个火锅的底料一般都是比较清淡的，需要辣的的情况下就是把清汤的加好之后放一点辣的。毕竟就20块钱的东西，还想要什么特别高大上的汤底制作过程呢。
3、他们那个汤底。很大一部分也是从外面买的，因为这种汤底一般都会用到骨头汤，这骨头汤自己熬也可以，但是据自己的了解，自己要是去熬这个汤的话，起码得4个小时到6个小时，占用的时间太多不说熬出来那个味道也不见得好，所以就直接买现成的，一桶多少钱人家商家那边都有固定的渠道的，肯定保证熬出来的是正正经经的骨头汤。但只是一个骨头汤又不是大骨锅，成本没有大家想象的那么高，锅底的成本也就是站到两块钱到三块钱的程度。
4、剩下的食材的成本，你可能有点小赚的，商家永远不亏，我们的计算方法都是按照市场价格去计算的，比如一个鸡蛋我们算8毛钱，我们吃5个鸡蛋放在锅里面煮，煮熟了蘸点麻酱吃，这是不是就算4块钱了。但是商家买的时候可能一个鸡蛋平均才4毛钱，其他的丸子之类的也是这样的，那东西都是几块钱一斤的东西，我们吃的时候是按个算的，自然觉得自己好像有点小赚，但商家怎么可能做亏本的买卖呢？也没有必要非追求回本，因为吃东西就是为了开心嘛，商家不赚钱商家就不做生意了，我们就没得吃了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自助小火锅和自助小火锅加盟店10大品牌问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
