一、广元的特色美食有哪些
1、米凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。
2、剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。
3、酸菜豆花面是四川广元特色风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。
4、蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。采用广元当地优质的凉面米，经多道工序制成。凉面口感劲道，具有麻、辣、香的特点。
5、火烧馍是一种四川地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。
二、广元的美食有哪些
四川广元美食有：广元烩馍，鼎锅炖腊肉，木门醪糟等。
广元烩馍，多种美味碰撞。骨头浓汤搭配韧性十足的馍，再加入柔嫩爽口的牛肉，广元烩馍令人流连忘返。牛肉烩膜的锅底是用羊骨和牛骨经长时间的熬煮而成，汤汁洁白温润，油香四溢。广元牛肉烩馍采用的米粉粉质偏硬，更有嚼劲。烩馍所用的馍都是手工做，遇汤糯而有筋道。
鼎锅炖腊肉，满嘴生津。每逢冬腊月，广元人鼎锅中发出炖腊肉声，香味四溢，这便是鼎锅炖腊肉。除了腊肉，还要搭配豆腐、干豇豆、萝卜干，或其他时令蔬菜，一同放在鼎锅当中炖煮。这样炖出的腊肉，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴生津。
木门醪糟，醇香甜蜜。木门醪糟是广元特色名小吃，是山间泉水与优质糯米相结合，传统工艺与现代技术相碰撞而成的美味。其口感细腻莹润，酒香味与米香味融合，口感细腻润滑，醇香甜蜜。先倒进锅里的大木桶中蒸熟。先将蒸好的糯米倒入盆中搅拌，撒酒曲发酵放进封闭的容器中，发酵好便可以品尝，也可以继续装罐保存。
三、到广元一定要吃的十大美食
到广元一定要吃的十大美食分别是：剑门豆腐、利州香菇、汉王山娃娃鱼、剑门豆花稀饭、白龙湖银鱼、蒸凉面、广元酸菜、剑门豆腐干、核桃饼、火烧馍。
历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。
四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然。
四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖，县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼，也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。
营养丰富，味道鲜美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。
洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，在国内外久富盛名。
蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。相传起源于中国历史上唯一的女皇帝武则天，由于蒸凉面冷热均可食用，免去了夏天吃热面的苦楚，深得武则天的喜爱。正是由于该小吃与女皇武则天有关，所以又名女皇蒸凉面。这道留传了千年的小吃至今仍被广元人民所喜爱。
广元酸菜是四川省广元市的著名特产。广元酸菜是一种腌制的菜，可以用来制作豆腐，其口味与普通豆腐大不相同，广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜，广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。
剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料，经过压榨，卤制而成，营养价值高，采用真空包装的绿色休闲食品，有多种风味。
核桃饼是广元市朝天区传统特色小吃。核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
火烧馍是一种四川广元地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。
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