一、固原十大名小吃
固原烤肉是固原地区最为有名的小吃之一，以羊肉为主要原料，采用自然炭火烤制，酥烤外脆，内脆嫩，口感鲜美，是固原人心中的美食代表。
沙窝头是固原地区传统的面点小吃，以高粱面、玉米面为主料，蒸制出来的面食松软有弹性，口感独特，有浓郁的麦香味和清香的玉米香味，是陪伴固原人一路成长的美食。
平罗油条是平罗地区的特色小吃，选用优质的面粉发酵，经过多次揉搓和拉扯，制成条状，油炸至金黄酥脆，外焦里嫩，口感清香，味道独特。
吉峰胡辣汤是固原市非常有名的汤类小吃，选用优质羊杂配以独特的配方，夹生面、豆皮、豆腐等配料搭配在一起，口味鲜美，暖胃暖心。
铁塔炸鸡是固原市的特色小吃之一，以鸡翅为主料，加入一些独特的香料进行腌制，外皮炸至金黄酥脆，口感香鲜，是众多年轻人的最爱。
莲花饺子是固原市传统的饺子品种，由优质的面粉制成皮，以猪肉和多种蔬菜为馅，造型美观，口感独特，为固原地区的春节饮食文化增添了一道美味的节日佳肴。
白庙螺蛳粉是固原市的特色小吃之一，选用优质的螺蛳和猪骨头制成高汤，加入干辣椒和花椒等香料，味道鲜美浓郁，吃起来辣而不燥，是固原市民常吃的下午茶小吃。
固魂牛肉面是固原市有名的品牌美食，选用高品质的面粉和新鲜的牛肉，加入特制的调料和香料，煮出一碗香浓可口的牛肉面，口感独特，食之回味无穷。
金鼎包子是固原市知名的包子品牌，采用特制的发酵工艺和优质面粉，以猪肉和韭菜为馅，煮后香气四溢，外皮白嫩鲜美，是固原市民喜爱的早餐之一。
黄羊肉汤是固原市经典的清真美食，选用优质的黄羊肉作为主料，加入多种中草药和香料，熬制而成的汤鲜味美，暖身暖心，是冬季固原市民的最爱。
二、宁夏美食排行榜前十名
宁夏美食排行榜前十名：清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、蒿子面、烩小吃、羊肉臊子面、羊排小揪面、燕面揉揉、羊肉搓面、粉汤水饺。
清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位。
烩羊杂碎，又称“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。
丁香肘子又称燎毛肘子，味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。丁香肘子因在烹调时加入了辅料丁香而富有特殊的香气，为广大食客喜爱。
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。
羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。
燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区流行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。特点是色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。
羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食，面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。特点是面精肉鲜，风味独特。
粉汤水饺是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，目前仅用于中高档筵席。过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌。色彩多样，汤鲜味香。
三、固原周边有哪些特色美食餐厅
1、去固原，美食也是必不可少的。当你选择食物时，你会想尝试当地的特色美食，品尝当地的风味。下面小编就给大家介绍几家稍微有点特色的餐厅。你可以选择来这里品尝！
2、地址：新城街道百合花园小区北50米，质监局旁边(百合花园小区北50米，质监局旁边)
3、特色菜：烤鱼、背皮牛骨王、大丰收、莜面窝、鱼头泡饼、牛骨、蕨根粉拌、炒鸡拌菜、土豆白菜、一级莜面、菠菜豆芽、鸡蛋饼。
4、评价：菜很大，很爽口，牛骨很好吃，很嫩。连包头的朋友都赞不绝口，一大盘很快就吃完了。价格不贵，总之物有所值。老板娘走之前给了我们苦荞茶和饮料。
5、地址：人民街教育局对面胡同(昆泰酒店对面)
6、特色菜：水煮肉片、沙拉、红烧排骨、紫菜豆腐汤、红烧肉锅、酸菜炒面、香菇油菜、鸡蛋汤、烤茄子、京酱肉丝、葱爆羊肉、酸辣汤。
7、网友评价：旅行中来到沽源县，吃了几天农家饭，感觉都是一个味道。我是特意在网友攻略上找到这个焖面的，看到网友攻略很不错，就试了一下。卷首不大，大概7-8桌，主菜是焖面，还有爆炒。我们要了排骨和扒鸡面，很好吃。鸡肉的肉质也很有弹性，比城里的肉鸡好吃多了。
8、地址：河北省张家口市沽源县新城北街
9、网友评价：带枸杞的是土豆泥。建议。它尝起来又沙又咸。大壶的叫壶茶，最好五六个人一起喝。最后一张照片是壶茶的配料。把脑子都放进去，用奶茶煮，非常好吃。记得烫嘴的时候喝，不然温度一降就结冰了。没错，就是蒙菜的味道。相当粗糙。
10、一方水土养一方人，这里的食物可能我们吃不惯，但对当地人来说还是有不一样的味道！
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