一、甜酒冲蛋的作用
1、甜酒是有益身体的饮品，很多人都喜欢喝。甜酒的吃法有很多，比如用甜酒冲蛋。不过，在享受美食的时候，你是否了解是什么吗?下面我带你一一了解!
2、甜酒中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。
3、常喝甜酒不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人,常喝甜酒可加快血液回圈,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒,有活血通络的作用。
4、甜酒冲蛋有很好的丰胸效果,授乳的妇女如果乳汁分泌不足时,喝甜酒可以促进乳汁分泌,增加奶量。许多营养师也认同甜酒冲蛋的丰胸功效。因为甜酒中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液回圈。
5、材料:甜酒酿一碗、鸡蛋2个***也可因人而异选择数量***、清水半碗。
6、把准备好的一碗甜酒酿和半碗清水放到清洗干净的小锅里。敞开锅盖,可让酒精挥发。然后把酒酿煮开之后转到小火再继续煮1至2分钟。然后把鸡蛋外壳清洗之后再敲开打进煮开的酒酿里,稍稍等到蛋液凝固即可熄火。甜酒煮鸡蛋就完成了,待稍凉后就可以食用。如果酒酿的甜度较浓,不需额外加糖。
7、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
8、甜酒汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量甜酒、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
9、全套甜酒:把甜酒放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。
10、甜酒热饮:取适量甜酒,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
11、甜酒冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
12、果汁甜酒:在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁甜酒。
13、甜酒调料:作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。做火锅调料,可增加醇香和回甜味。拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除羶。
14、材料:上等江米5000克、酒曲50克。
15、把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕***南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕***内沥干。在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时***根据酒曲的种类不同,糯米的产地不同,甚至纬度不同温度都会有差异***,再将适量的凉开水倒入盆内,用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内,再一次拌匀。将拌匀的糯米倒入缸内,用手在中间掏一个小窝,再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水,洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧,用棉絮包好,放入草窝里面,3天即成醪糟。
16、甜酒酸了也就说明制作步骤有些不正确,发酵过程中产生了一些酸,这种酸对人体没有好处,这样的甜酒是不能喝了。
17、在制作甜酒的过程中,如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲,会造成酒曲变质,做出来的甜酒会是酸的,有可能还会是臭的。
18、另外,如果盛放甜酒的罐子密封不严实,也会造成甜酒发酸。在做甜酒的时候一定要谨慎一些,每一步都要按照要求,不能太着急了,否则就做不好。
二、甜酒冲蛋的功效与作用
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒，又称江米酒、酒酿，湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。具有美容养颜、提高身体的免疫力、丰胸、保健的功效。
1、美容养颜甜酒冲蛋可以达到肌肤养颜的作用，对于很多肌肤不好的女性来讲，可以提高肌肤滋润度，我们肌肤更多的呵护营养，使肌肤变得更加富有光泽。
2、提高身体的免疫力甜酒冲蛋对身体其他各个部位和各个器官具有一定的帮助，并且很好地增强身体素质，让身体越来越健康。
3、丰胸甜酒冲蛋有很好的丰胸效果，妇女如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌，增加奶量。许多营养师也认同甜酒冲蛋的丰胸功效，因为甜酒中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
4、保健甜酒冲蛋具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
三、甜酒冲蛋的做法窍门
1、首先准备好已经用糯米酿好的甜酒，然后用温水泡2到3分钟左右，其实也可以不用浸泡，看个人喜欢。
2、甜酒冲蛋自然是需要鸡蛋的啦。根据甜酒的量来决定鸡蛋的个数，一般都是鸡蛋稍微多一点点，不过甜酒多还是鸡蛋多，都是由自己决定的啦！
3、首先往锅里倒入一勺或大半勺水，待水烧开后将甜酒倒入其中，根据甜酒和鸡蛋的多少决定水的多少哦！
4、倒入甜酒之后再倒入打好的鸡蛋。鸡蛋是要在碗里打散之后再倒入锅中的，不要直接敲开鸡蛋就放进去哦，这样蛋花就没那么柔软细腻了。
5、等蛋花成型之后就差不多了，喜欢吃甜的人可以在锅中加入白糖，如果煮的是多人份的，可以盛出来之后再根据自己喜欢加入白糖哦。
6、甜酒冲蛋中还可以加入枸杞、红枣等一些补身体的、滋润养颜的营养品哦，这样不仅可以更加美味，还十分有营养哦！
7、煮好甜酒冲蛋之后，盛出来趁热喝会更好吃哦！而且甜酒冲蛋有滋阴补血的作用，所以对于刚刚生育不久做月子的女性，有很好的帮助恢复气血的作用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的甜酒冲蛋和甜酒冲蛋的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
