一、台山有什么美食
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。
其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。
风鳝是大江镇麦巷村委会瓦窑湾独有的特产。风鳝状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约600克。头部若有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。
烹调方法是：用油炸香后，以猪骨、花生、眉豆配合焖食。其汁呈乳白色，鲜美清香每年冬季，当北风呼啸、天阴地暗、江水激浪之时，风鳝就会成绻滚球而出。
外海面（食）在江门街头,一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处，它食落爽滑兼“弹牙”，并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香，口感十足。
恩平腊鸭，广东省名特优新农产品恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁，因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗，恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不能少。
首先要将家养的花毛鸭去毛剖开，清水煮沸脱毛，冼净、晾干，这样一道工序就要花费近1天的时间；紧接着将花毛鸭加压成形，以精盐腌制1天；次日早上，将腌制好的鸭子用竹枝撑开，再用绳子将鸭嘴穿起来，挂在竹竿上晾晒。
新会大鳌慈姑，江门市名特优新农产品慈姑素有“水中板栗”之称，有着很好的食用、药用价值，而大鳌慈姑更是远近闻名，是广东省无公害农产品、国家绿色食品A级产品，肉质白且较松，无苦味，因“好意头”，又是冬季时令农产品，近年来更成为春节送礼新宠，颇受市民欢迎。
二、台山有什么特色好吃的
台山是一个位于中国广东省江门市的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些台山的特色好吃的：
1.台山黄鳝饭：黄鳝饭是台山的特色美食之一，选用本地新鲜的黄鳝和优质大米制作而成，口感鲜美，营养丰富。
2.台山生蚝：台山的生蚝个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，是蚝中珍品，被誉为“海上牛奶”。
3.台山濑尿虾：濑尿虾是台山的特色海鲜之一，肉质鲜美，口感嫩滑，是台山人最爱的美食之一。
4.台山九肚鱼：九肚鱼是台山的特色鱼类之一，肉质细腻，口感鲜美，是台山人喜爱的美食之一。
5.台山兰花蟹：兰花蟹是台山的特色海鲜之一，肉质鲜美，口感嫩滑，是台山人最爱的美食之一。
6.台山五邑美食：五邑美食是台山的特色美食之一，包括了台山黄鳝饭、台山生蚝、濑尿虾、九肚鱼、兰花蟹等多种美食，是台山人最爱的美食之一。
三、台山好吃的美食街
台山市位于中国广东省江门市，拥有丰富的美食文化。以下是一些台山好吃的美食街：
1.台城街道：台城街道是台山市最繁华的商业街区之一，拥有众多的美食店和餐馆。在这里，您可以品尝到各种台山特色美食，如台山黄鳝饭、猪脚饭、咸鱼饭等。
2.水步镇：水步镇是台山市的一个历史文化名镇，拥有众多的传统美食。在这里，您可以品尝到各种水步特色美食，如水步黄鳝饭、水步猪脚饭等。
3.赤溪镇：赤溪镇是台山市的一个风景秀丽的古镇，拥有众多的美食店和餐馆。在这里，您可以品尝到各种赤溪特色美食，如赤溪咸鱼饭、赤溪鲜蚝宴等。
4.广海镇：广海镇是台山市的一个沿海城镇，拥有丰富的海鲜资源。在这里，您可以品尝到各种广海特色美食，如广海烧鹅、广海鲜蚝等。
以上是一些台山好吃的美食街，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
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