一、甘蓝菜的做法 甘蓝菜的营养价值及图片欣赏
甘蓝，又称为洋白菜、包心菜。甘蓝的营养价值非常高，而且它还是一种天然的防癌良好蔬菜，甘蓝菜所含有的维生素要比番茄高3倍，维生素U在所有绿色蔬菜中居于第一位，其中维生素P的含量也是在其他蔬菜中名列前茅的，不仅如此甘蓝中还含有丰富的胡萝卜素和维生素E，都具有抗癌作用。甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色)。那么，你在生活中是怎样食用甘蓝的呢？甘蓝菜的营养价值又有哪些呢？甘蓝菜的做法又有哪些呢？吃货们有口福啦！下面就介绍几种甘蓝菜的做法及甘蓝菜的营养价值，
甘蓝菜别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。
功效：叶治胃及十二指肠溃疡肠﹑胃痛﹑关节不利﹑火烫伤及肾虚等，
用法：叶与排骨共煮或炖烂,干品可与鱼炖煮或与排骨或猪肝同炖服食。种子与肉或鱼蒸炖同食。鲜叶洗净捣汁微加温饭前饮服,亦可捣烂敷烫伤。
包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。
甘蓝菜的甘蓝菜主茎粗短，于外叶长约10片左右，心叶开始由内向外生出，互相卷抱形成叶球状，天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。
甘蓝的营养价值比较高，它的作用也不少哦。新鲜的甘蓝具有消炎、杀菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外伤肿痛、牙痛的朋友，这时你可以将甘蓝榨汁后再饮下或著是涂于患处。这样可以很好的缓解疼痛的症状，
长期食用甘蓝还有预防胃溃疡的作用了，因为甘蓝中富含丰富的维生素U，维生素U对与治疗溃疡有非常好的作用，能有有效的加速溃疡的愈合，因此能够有效的预防胃溃疡的恶变。甘蓝的营养价值还有很多，如果患有白血病的患者可以经常食用甘蓝哦，因为甘蓝中含有比较丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，这种营养物质可以有效的杀死体内导致白血病的异常细胞。
你知道甘蓝的营养价值还有哪些呢。甘蓝中富含了大量的萝卜硫素。这种物质能够***我们人体细胞产生对身体有益的酶，
2.肉可以切成丝，也可以切成肉片。
4.然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5.加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蠔油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
编辑总结：甘蓝是我们日常生活中的常见蔬菜，甘蓝的营养价值不仅高，而且它的制作方法也非常的简单，是我们家常菜之一，因此可以根据自己的爱将甘蓝与其他的食材搭配做出不同的菜肴来食用。比如凉拌海蜇甘蓝、甘蓝藕片、甘蓝猪肉馅饼、甘蓝大肉饺子等等美味的食品。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蠔油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
编辑总结：甘蓝是我们日常生活中的常见蔬菜，甘蓝的营养价值不仅高，而且它的制作方法也非常的简单，是我们家常菜之一，因此可以根据自己的爱将甘蓝与其他的食材搭配做出不同的菜肴来食用。比如凉拌海蜇甘蓝、甘蓝藕片、甘蓝猪肉馅饼、甘蓝大肉饺子等等美味的食品。
二、甘蓝和包菜的区别图片
甘蓝就是包菜（也叫大头菜、莲花菜、圆白菜、卷心菜），它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。甘蓝株型较矮壮，外表呈绿色、灰绿色，基生叶较多且质厚，层层包裹成球状体（扁球形），球茎呈淡绿色或乳白色，直径为10-30厘米或更大。
甘蓝的上部茎生叶呈卵形，或长圆状卵形，长度为8-13.5厘米左右，宽度为3.5-7厘米左右，基部抱茎，最上部的叶片抱茎，呈长圆形，长4.5厘米左右，宽1厘米左右。
1、外观：外观是判断蔬菜好坏的直接标准，新鲜的包菜，叶子光滑、水润。如果叶子发皱，说明放了比较久，水分流失了。如果叶子发黑，说明包菜已经坏掉了。另外，新鲜的包菜颜色翠绿，叶子不发黄，只要是边缘发黄的包菜，肯定是放了很久了，不新鲜了，再便宜也不要买，口感不好吃。
2、手感：如果包菜的叶子光滑，叶脉较细，说明包菜比较好吃。反之，叶子皱巴巴的，叶脉还很粗，肯定是不好吃的。
3、重量：同样大小的两颗包菜，可以看看重量，重的那个更好。比较重，说明含水量丰富，口感清脆，更好吃，轻的就没什么水分，像嚼干草一样。
三、什么是甘蓝【最好有图片】
甘蓝[wildcabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平，无毒，属十字花科。
类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassicaoleracea)经长期种植而驯化的品系。甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝)；2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。卷心菜(Brassicaoleraceavar.capitata)是最重要的类型，通称甘蓝，是温带大多数国家的主要蔬菜之卷心菜(Brassicaoleraceavar.capitata)
一，可烹食或做沙拉，卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状；包卷有松有紧；具绿、灰绿和紫红等色泽；重量从不足1公斤至3公斤(2～7磅)以上。通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜，卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL．var．capitataL_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜、高丽菜等。染色体数2n=2x=18。叶球供食用，每100克鲜菜含水分93.7～94.4克，碳水化合物2.7～3.4克，粗蛋白1.1～1.6克，粗纤维O.5～1.1克，维生素C38～41毫克等。
二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。全国各地有栽培。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
