一、炒烤肉的做法,炒烤肉怎么做好吃,炒烤肉的家常做法
1、炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。
2、片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。
3、腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。
4、切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。
5、下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。
6、热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但如果纯洋葱炒，会有点太甜。
二、炒烤肉的家常做法
工具／原料：馕200g、鲜羊腿肉200g、羊肥肉200g、油适量、盐适量、粗辣椒粉适量、孜然粉适量、锅、盘。
1、原料：鲜羊腿肉、馕、辣椒面、孜然、盐、色拉油。
2、先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。
3、中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。
4、放入羊肉片扁炒出水分微微发干。
7、重新用中火加热炒锅中的油至5成热，放入馕块。
9、用羊肥肉扁出油，加羊肉片馕块快速翻炒。
三、炒烤肉的做法——美味又简单
做炒烤肉这道菜，需要首先准备好以下食材：
步骤3：将猪肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻，备用。
步骤5：加入葱姜蒜炒香，加入切好的猪肉快速翻炒，炒至变色。
步骤6：加入适量的辣椒酱、生抽、老抽，再加入少许糖和黑胡椒粉，继续翻炒。
步骤7：最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
1.炒烤肉的关键在于肉要炒的酥脆，口感要好。
2.加热锅的时间不需要太长，以免煮熟过度。
3.炒烤肉的调料要根据自己的口味适量调整。
4.炒烤肉的卫生要注意，肉要炒透煮熟，避免食物中毒。
炒烤肉的做法非常简单，只需要几个步骤就能制作出一道美味的菜品。除了以上的食材和步骤之外，还可以根据自己的喜好添加一些其他的调料，比如豆瓣酱、花椒粉等等。如果你喜欢这道菜，就快动手试试吧！
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