一、家常烤肉串做法
家常烤肉串做法，烤肉串是同行业中非常知名的一个行业，烤肉串有着比较扎实的做工，吃起来的味道是非常不错的，深受大家的喜爱，下面就为大家分享家常烤肉串做法。
将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块
将肉块放入盆中，加盐、五香粉、料酒和酱油，用手抓匀腌制半小时
将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中，用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层，洒上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一开始没放，感觉不好吃后又洒了些），180度上下火预热烤箱5分钟
将烤盘放在烤箱中下层，设置180度10分钟
时间到了，取出烤盘将肉串翻面，再刷一层橄榄油，洒上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分钟。
瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗完沥干水
放上盐白糖料酒辣椒粉孔然粉蚝油洋葱
搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右
腌好的肉串起来，可以都是瘦的。顺便串上点洋葱味道也不错
烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油翻面刷上油重新撒上适量的孜然粉
生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉，辣椒粉。
羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。
腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。
二、自制烤肉串的做法
1、自制烤肉串的做法，烤串是由肉类、食用油和各种调味料等制作而成，很多的人都会喜欢在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一个享受啊，但多的人都觉得外面的烤串太不卫生了，所以很多的人都会选择自己在家制作美食，而以下是关于自制烤肉串的做法。
2、五花肉切大小合适的丁状将切好的姜末大葱段生抽和适量生粉腌制等待30分钟
3、肉最好是五花肉比较好吃太瘦的话比较柴
4、用准备好的竹签将腌制好的猪肉和芹菜一比一串好备用
5、喜欢吃芹菜的就穿芹菜喜欢洋葱的就可以穿洋葱根据个人口味调整就行
6、锅内倒入适量食用油等油温烧热后放入肉串转小火煎制一面发黄后煎另一面
7、边煎制边刷上之前准备的生抽和酱油重口味的可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉
8、直至两面都金黄或者焦黄后撒上葱花辣椒面即可
9、时间火候一定要控制好肉一定要煎熟后才可以吃
10、火不要太大肉要煎黄后有点焦脆的感觉才好吃
11、随时在家撸的'自制烤箱版羊肉串的做法
12、羊后腿肉切块，切的时候尽量肥瘦相宜，泡出血水后沥水待用。
13、大蒜切末，生姜切片，葱切断，洋葱切成末和块。
14、备好的料和羊肉块充分搅拌，加入适量蚝油、生抽、醋、糖，再搅拌。盖上大块的洋葱，覆好保鲜膜放冰箱，腌制时间12-72小时都OK，随时取用。
15、如果口味重的还可以放些糟卤汁。
16、冰箱里拿出羊肉块，用厨房用纸吸干上面的水分，再加入生鸡蛋，搅拌均匀，如果羊肉肥肉不多，可以加入少量食用油。串串的时候一块洋葱一块肉，羊肉肥肉和瘦肉相间。
17、烤箱200度，大致20分钟左右。15分钟时可以翻个面。时间的掌控具体根据肉块的大小决定。
18、喜欢孜然、辣椒面啥的，自己酌情添加，直接吃味道就已经很好啦！
19、烤串的时候要把串们架空，让每一块肉的的每一个部位都充分接受炙烤。
20、简单自制家庭版电饼铛烤肉串的做法
21、我用的鸡胸肉(左)，如果用鸡腿肉会更嫩。
22、到底哪个做烧烤最好吃呢，拭目以待！
23、蔬菜的选择就很丰富了爱吃的都可以，
24、建议是五颜六色搭配起来颜值更高，
25、肉类洗干净，切成拇指盖大小的方块。
26、加入姜末/蒜末/生抽/料酒/辣椒粉/孜然粉/盐，抓匀腌制备用。
27、等不及想吃就至少腌十分钟吧！。
28、黄瓜和青椒都切成和肉粒差不多的小块。
29、竹签洗净穿好肉串，肉粒和蔬菜间隔开。
30、还分的出来吗？左牛肉上猪肉右鸡肉。
31、直接放入肉串，这是第一波牛肉串。
32、旁边空间也不浪费，青椒切块铺进去，
33、只开下火开始加热，保持盖子打开，
34、我这电饼铛没有火力调节，就这么一档。
35、当然也可以盖上盖子，上下火一起加热。
36、过程中人别走开了，因为熟的很快！
37、可以用刷子给肉串抹薄薄一点油。
38、水气析出，一两分钟后就可以翻面了，
39、翻面后再烤一两分钟就可以出锅了！
40、肉是肯定熟了，黄瓜青椒带点生脆
41、同样烤一会儿翻面，青椒也翻一下，
42、一共七八分钟就烤好了两波儿,快不快！
43、前期调味已经足够的可以直接吃，
44、我又洒了好多辣椒粉，红红的更诱人！
45、青椒肉烤到软软的，加点调味料拌匀。
46、非常快手的简单自制烧烤就完成了！
47、再配一碗粗粮青稞米饭，开始享用吧~
48、上鸡肉下牛肉右猪肉，到底哪个最好吃？
49、你猜你猜你猜猜猜！就不告诉你哈哈！
50、一人食一顿吃光了还回味无穷呢！
三、烤肉串的做法
烤肉串，是我们日常生活中非常常见的一种街头美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鲜香微辣，非常的美味，一直以来深受人们的喜爱，因为街头烤肉串很多人觉得不卫生，所以很多人喜欢自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢?烤肉串配料有哪些呢?下面就和我一起去看看烤肉串的腌制方法吧。
猪肉300g、姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个。
1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。
2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。
3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。
4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。
6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。
7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。
8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。
猪肉适量、羊肉适量、孜然、辣椒粉、芝麻适量。
1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。
2、羊肉一斤洗好，猪肉一斤洗好去皮。
4、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
5、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好。
精瘦肉200g、烧烤料30g、盐适量。
1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。
2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。
骨肉相连9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。
6.烤箱预热后，放入烤盘烤几分钟。
7.取出烤盘，涮上料汁，再继续烤几分钟后取出。
猪肉500g、油适量、盐适量、花椒20粒、烧烤腌料10g、洋葱1个、姜1块、花椒面适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量。
6.倒入晾凉的花椒水腌至少20分钟。
11.用手直接拌匀，腌制10分钟入味。
13.肉串刷一层油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分钟，烤好后翻面220度再烤4分钟即可。
羊肉400g左右、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。
5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;
7、竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上;
8、我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵;
9、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸;
10、烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。
结语：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道烤肉串的做法了吧。烤好的肉串质嫩味鲜，馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦，上文中为大家总结的烤肉串腌制的方法，大家也赶紧来试试吧。
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